Caprese di stracciatella di bufala e orata
Olio al basilico, zuppa di pomodoro
Soufflé di fiori zucca, taleggio e crostacei
Erba cipollina e mandorle
Rosettina con lampredotto di piovra
Pomodori secchi e salsa verde
Cipollotto e fragole
Tartare di gambero rosso o rosa arcipelago toscano
Crema di yogurt, fichi e nocciole
Il magnifico del podere x2 persone
Salumi nostra produzione, formaggi del Chianti con pere e baccelli, panzanella, pappa al pomodoro, ribollita, polpettine alla francesina, fagioli all’uccelletto, polentina ai funghi, crocchette di prosciutto, fegatini, bruschetta pomodoro
Battuta di Chianina, tartufo e crema di mozzarella
Senape in grani, crema d’uovo
Crocchette di lampredotto all’antica
Salsa verde e zuppetta di peperoni